“伊例家”金标生抽并非酿造酱油！消协测试调味品发现鸡精中盐含量偏高

近日

北京市消费者协会发布

50款调味品比较测试结果

资料图

样品涉及由线上线下购买的50个品牌，其中生抽8个品牌，“0概念”酱油（即标称零添加的产品）8个品牌，鸡精8个品牌，蚝油8个品牌，黄豆酱9个品牌，牛肉酱9个品牌。食品招商网

1. 酱油

本次共选取16款酱油产品进行比较试验。

涉及好记、千禾、鲁花、厨邦、老才臣、伊例家、李锦记、东古、欣和、海天 、太太乐、金龙鱼等常见品牌。依据GB/T 18186-2000 《酿造酱油》、企标和产品明示质量要求进行检测。

检测结果

所检项目均符合产品执行标准要求。

伊例家品牌名称为金标生抽（调味料）的产品，经查询其执行的企业标准和配料表，其实质为以酿造酱油为基础，添加各种食品添加剂后形成的调味料，并非为酿造酱油。

15款酱油产品中食盐含量大多在20g/100mL左右，李锦记低盐酱油产品，其食盐含量在10g/100mL左右，不同工艺酱油产品食盐含量差别较大。

老才臣、东古、厨邦品牌产品检出防腐剂。其中老才臣、东古品牌检出苯甲酸，厨邦、东古品牌检出山梨酸，东古品牌检出苯甲酸和山梨酸，以上食品添加剂检出含量均符合国家食品安全标准添加使用要求。食品招商网

2. 鸡精

本次共选取8款鸡精产品进行比较试验。

涉及家乐、加加、铃兰、海天、和太乐、太太乐、佳仙、厨邦等常见品牌。依据《SB/T 10371-2003》 鸡精调味料和产品明示质量要求进行检测。

检测结果

所检项目均符合产品执行标准的要求。

8款样品氯化物数值分布在24.4 g/100g -38.7 g/100g之间，SB/T 10371-2003《鸡精调味料》要求氯化物（食盐含量）小于等于40.0g/100g，鸡精中食盐含量偏高。

3. 黄豆酱

本次共选取9款黄豆酱产品进行比较试验。

涉及良食记、海天、厨邦、六必居、王致和、欣和、老才臣、天源酱园、红山等常见品牌。依据GB/T 24399-2009 黄豆酱和产品明示质量要求进行检测。

检测结果，所检项目均符合产品执行标准的要求。

4. 蚝油

本次共选取8款蚝油产品进行比较试验。

涉及老才臣、加加、水塔、李锦记、欣和、鲁花、海天、厨邦等常见品牌。依据GB/T 21999-2008 蚝油和产品明示质量要求进行检测。

检测结果显示，所检项目均符合产品执行标准的要求，检测数据无显著性差异。食品招商网

5. 牛肉酱

本次共选取9款牛肉酱产品进行比较试验。

涉及吉香居、眉州东坡、川南、味聚特、六必居、劲道、虎邦、厨邦等常见品牌。依据产品执行标准和产品明示质量要求进行检测。

检测结果

所检项目均符合产品执行标准的要求。

9款样品均有检出“牛源性成分”。其他指标无显著性差异。

消费提示

鸡精和酱油中食盐含量偏高，膳食中食盐摄入过多，可引起人体疾病。建议消费者关注调味料中“隐性盐”问题，合理搭配调味料的食用。

本次比较试验中“0概念”酱油均未检出常见食品添加剂，其他酱油产品部分检出食品添加剂，但都在国标要求的使用范围以内。食品添加剂在我国的使用均经过了科学细致的论证，消费者无需过度恐慌。

来源：中国消费者报