新京报讯（记者 王萍）11月9日，新京报记者从国内酸菜鱼快餐头部品牌“鱼你在一起”方面获悉，其已完成首轮战略投资，投资方为番茄资本和万店盈利。
根据公开信息，“鱼你在一起”品牌创立于2017年初，而后以每年300家以上门店的数量高速增长。截至目前，门店已遍布全国356座城市，门店数量达1309家。“鱼你在一起”采取的是“小门店、大连锁、全供应链”的商业模式，即门店面积和投资额小，85%的食材来自总部供应链统一配送。
因受限于正餐酸菜鱼价格高、出餐慢、有刺、多人就餐场景等问题，酸菜鱼一直未得到快速发展。“鱼你在一起”创始人魏彤蓉对酸菜鱼产品和品牌模型进行创新，将大份酸菜鱼改为小份酸菜鱼，并用“米饭+酸菜鱼”的组合形式，让酸菜鱼正式进入市场空间更大和模式更轻的中式米饭快餐赛道。
近几年，拥有人口基数优势的三、四、五线下沉市场越来越受重视，尤其以华莱士、正新鸡排等为代表的品牌取得成功后，“下沉市场”已然成为餐饮行业新的战场。目前，“鱼你在一起”在三线以下市场门店占比达到了49%，在中国百强县和乡镇市场门店已达300多家，占门店总数25%左右。魏彤蓉向新京报记者透露，根据公司选址网络规划以及下沉市场的容量测算，未来其可发展门店数量可达到2万家以上，下沉市场的门店数量将占到门店总数的70%。
新京报记者注意到，此次战略投资的投资方之一的万店盈利也是蜜雪冰城、如意馄饨战略投资方。魏彤蓉认为，相比于传统中式快餐连锁品牌，“鱼你在一起”从模式、产品、供应链等方面，均具备“万店基因”。尤其在价格方面，目前全国各级别城市酸菜鱼消费价格多在45元左右，尤其是在三线以下城市，45元人均消费价格带高达70%以上。在下沉市场，“鱼你在一起”30元-40元的价格带更容易被消费者所接受。
新京报记者 王萍
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